Creps de espelta integral

Esta receta la preparo mucho para desayunar, con estevia o con sacarina, para no salirme de mi alimentación. Son una estupenda y sana opción para desayunos y meriendas, y se pueden rellenar de lo que más les guste, por ejemplo, las de las fotos dos tienen mermelada de fresa sin azúcar y queso de untar 0% y las otras dos pb2 choco (el pb2 es una harina de maní desgrasada que mezclada con agua forma una mantequilla de maní con un 80% menos de grasa que la mantequilla de maní tradicional) por encima dos cuadritos derretidos de chocolate negro sin azúcar.

Espero que les guste. Ahí va la receta.

Ingredientes:
30g de harina de espelta integral
2 claras
Un chorrito de leche
Endulzante al gusto (azúcar, estevia, sacarina...)
Una pizca de sal
Un toque de canela

Preparación:
Mezclamos la harina con un chorrito de leche, debe quedar una mezcla semilíquida. Añadimos las claras de huevo batidas ligeramente con la pizca de sal. A continuación incorporamos el endulzante y la canela.
Una vez bien mezclado, en una sartén antiadherente engrasada con una gotita de aceite y papel de cocina, vamos haciendo una a una las creps, tienen que ser finitas, así que repartimos bien la mezcla por la sartén

Es hora de retomar

Hola florecillas, por fin estoy por aquí. Mi vida se complicó un poco y he tenido que dejar esto más abandonado de lo que me hubiera gustado. Pero ya he vuelto, con las pilas puestas y recargadas. En primer lugar he querido hacerle un lavado de cara al blog, algo más colorido, más goloso y ahí el resultado. También comentarles que intentaré poner más recetas golosas pero saludables, sin dejar al margen a las full plomo que tanto nos gustas.

Espero que estén bien y sigan tan dulces como siempre.

Volveré pronto

Hola mi gente. Disculpen lo abandonado que tengo el blog últimamente, pero empecé a trabajar el día 1 de enero y el trabajo me tiene agotada, cuando salgo voy con la idea de hacer mil cosas, pero el trayecto en coche termina de matarme y cuando llego a casa no tengo ganas de nada, ni siquiera de cocinar para mí, voy tirando con cosas sencillas. Pero ahora que empiezo a adaptarme tengo toda la intención de volver, y es que la cocina siempre es una buena herramienta de relax y desconexión.
Hasta entonces reciban un beso enorme y sigan siendo tan "pecadores" como siempre.

Torrijas al toque de flan

Un sabor diferente para nuestras tradicionales torrijas.

Ingredientes:
Una barra de pan del día anterior
Leche
medio sobre de Flan (yo uso el tradicional de hacendado)
2cs de azúcar
2 huevos batidos
Azúcar y canela para espolvorear 
Aceite para freír.

Elaboración:
Calentamos la leche junto con el medio sobre de flan y el azúcar, sin que llegue a hervir. Retiramos. Cortamos el pan en rebanadas. Sumergimos en la leche y ponemos sobre una bandeja para que suelte el exceso. Mientras tanto en una sartén ponemos el aceite a calentar. Cuando el aceite esté caliente remojamos las rebanadas en huevo y vamos poniendo a freír. Dejamos que se doren por cada lado y luego ponemos sobre una servilleta o papel absorbente. Dejamos que se enfríen un poco y espolvoreamos con azúcar y canela.

Tarta de queso light apta para Dukan

 Hola. En esta ocasión les traigo uan tarta de queso que me ha salvado en muchas ocasiones cuando estaba en la fase de crucero de la dieta Dukan y que aún estando en consolidación sigo haciendo de vez en cuando. Está muy buena y para nada parece de dieta. La recomiendo para todos aquellos golosos que no quieran descuidar su figura.

Ingredientes:
4 quesitos light tipo El Caserío
3 cs de maizena
1 tarrina de queso 0%, yo usé San Millan
250ml de leche desnatada
1 yogur de limón 0%
3 huevos
3 cs de edulcorante líquido apto para cocinar

Preparación:
La elaboración es muy sencilla. Ponemos todos los ingredientes en la batidora hasta que la mezcla esté bien homogénea. Vertemos en un molde forrado con papel de hornear y llevamos al horno a 180º C arriba y abajo, durante 45 minutos. Apagamos el horno, medio abrimos la puerta y dejamos enfriar. Luego a la nevera.

Depende de si ya no estás en la fase de crucero o simplemente quieres una receta dulce y sana, puede añadirle la mermelada que más te guste por encima. Yo estoy en consolidación y le añado mermelada de fresas light sin azúcares añadidos. Pero eso ya es depende del gusto de cada persona y en la situación que esté. Espero que les sirva, sobre todo para aquellas personas que necesiten un postre sano para estos días.

Bocaditos de chocolate

La receta que les traigo hoy se la debemos al blog Kanela y Limón. Hace mucho tiempo que la había visto pero no me atrevía a hacerla y eso que es fácil, pero lo fácil se me suele atragantar. He decidido probar con los dulce de chocolate y después de comprobar su sabor pronto me animaré con el resto.

 

 Ingredientes:

60 g de Cacao desgrasado en polvo (yo Valor)

1 lata de leche condensada (397g)

50g de margarina sin sal

Elaboración:

Mezclamos todo en un caldero y llevamos a fuego medio. Removemos constantemente hasta que la mezcla se separe del caldero.Dejamos enfriar. Yo a continuación la introduzco una horita en la nevera pues para mí es más fácil de manejar. Sacamos la masa y hacemos bolitas que rebozaremos con más cacao en polvo y pondremos en papelitos para trufas (Mercadona)

A comerrrrrrr

Tarta Chocolateando Caramelo.

Esta es una de esas recetas que sale de la necesidad de hacer algo diferente para que tu marido no proteste. Y es que después de la dieta, los domingos son ese día donde puedo comer aquello que me apetece y a mí siembre me apetece brownie, es que no lo puedo evitar, es mi postre favorito, pero claro, el señor se me queja así que con el chocolate que había por casa me he puesto a inventar otra cosa, que no es nada del otro mundo y hay recetas muy parecidas por ahí, pero mi creatividad tiene su límite, un límite muy chiquito.

Ingredientes:
100g de almendras molidas
1 paquete de galletas
2 cs grandes de mantequilla
1 cc de agua de azahar
2 sobres de cuajada
Cacao en polvo desgrasado
Caramelo líquido
1 L de leche
Sacarina líquida (para rebajar un poco las calorías)

Decoración:
Chocolate para fundir
Galletas de anís


Base:
Trituramos las galletas junto a las almendras. Derretimos la mantequilla con el agua de azahar en el microondas y mezclamos, quedará una mezcla arenosa. En un molde con papel vegetal forramos el fondo con la mezcla anterior, nivelando con una cuchara. Metemos a la nevera.

Capas:
Primero haremos al capa de caramelo. Ponemos 1/4 L de leche en un caldero con dos cucharadas grandes de caramelo líquido y un poco de sacarina apta para cocción. al fuego hasta que hierva, en un vaso ponemos otro 1/4 L de leche, diluimos un sobre de cuajada, y cuando haya hervido la que tenemos en el caldero vertemos la del vaso hasta que vuelva hervir. Entonces sacamos la base de la nevera y vertemos sobre esta el preparado de caramelo. Cubrimos con papel de aluminio para que no se forme telita superior y dejamos enfriar hasta que cuaje. Entonces procederemos a hacer la capa de chocolate. Seguimos los mismos pasos que con la capa de caramelo, cambiando las dos cucharadas de caramelo por el cacao desgrasado en polvo, a nuestro gusto. Y un vez tengamos la mezcla de chocolate la vertemos sobre la capa de caramelo. Ponemos sobre esta a modo de decoración unas galletas de anís, o como yo las llamo, tetillas. Y una vez este todo bien cuajado cubrimos con chocolate fundido. Luego a la nevera un par de horas y...a a comerrrrrrrrrrrrrrrrr.