Creps de espelta integral

Esta receta la preparo mucho para desayunar, con estevia o con sacarina, para no salirme de mi alimentación. Son una estupenda y sana opción para desayunos y meriendas, y se pueden rellenar de lo que más les guste, por ejemplo, las de las fotos dos tienen mermelada de fresa sin azúcar y queso de untar 0% y las otras dos pb2 choco (el pb2 es una harina de maní desgrasada que mezclada con agua forma una mantequilla de maní con un 80% menos de grasa que la mantequilla de maní tradicional) por encima dos cuadritos derretidos de chocolate negro sin azúcar.

Espero que les guste. Ahí va la receta.

Ingredientes:
30g de harina de espelta integral
2 claras
Un chorrito de leche
Endulzante al gusto (azúcar, estevia, sacarina...)
Una pizca de sal
Un toque de canela

Preparación:
Mezclamos la harina con un chorrito de leche, debe quedar una mezcla semilíquida. Añadimos las claras de huevo batidas ligeramente con la pizca de sal. A continuación incorporamos el endulzante y la canela.
Una vez bien mezclado, en una sartén antiadherente engrasada con una gotita de aceite y papel de cocina, vamos haciendo una a una las creps, tienen que ser finitas, así que repartimos bien la mezcla por la sartén

Es hora de retomar

Hola florecillas, por fin estoy por aquí. Mi vida se complicó un poco y he tenido que dejar esto más abandonado de lo que me hubiera gustado. Pero ya he vuelto, con las pilas puestas y recargadas. En primer lugar he querido hacerle un lavado de cara al blog, algo más colorido, más goloso y ahí el resultado. También comentarles que intentaré poner más recetas golosas pero saludables, sin dejar al margen a las full plomo que tanto nos gustas.

Espero que estén bien y sigan tan dulces como siempre.